Bizcocho Navideño

En estas fechas, cuando nos invitan a cenar, todos terminamos regalando vino, dulces, turrones… cualquier cosa con tal de no llegar con las manos vacías!!

Como habréis comprobado en mis últimas entradas estoy totalmente obsesionada por los DIY y para promocionar mis ideas y las ideas que comparto en mi blog esta navidad llegaré a cenar con un detalle creado con mis propias manos.

 

Pensé que estaría bien llevar un postre apto para el café del día de Navidad, pero no quería terminar con el “típico” dulce navideño…

 

Bizcocho de frutas con aroma navideño pensé, eso tras hacer un bizcocho de lima, unas magdalenas de naranja y un brownie con toque de canela y jejibre… Imaginaos, ha sido un fin de semana de pruebas hasta que ayer tarde conseguí el bizcocho “perfecto”, con la forma perfecta y la proporción perfecta.

 

 

 

BIZCOCHO DE FRUTAS CON AROMA NAVIDEÑO

 

Ingredientes (Ver notas)

 

100 ml. De aceite de oliva virgen extra

150 gr. de azúcar

200 gr. de harina

3 huevos talla M

1 sobre de levadura

1 yogurt blanco natural

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de jengibre

4 gotas de aroma de naranja

3 gotas de aroma de almendra

50 gr. de pasas

50 gr. de naranja confitada

50 gr. de cerezas confitadas

 

Preparación

Precalentamos el horno a 180 C

En un bol ponemos el yogurt y el aceite y comenzamos a batir. Yo suelo utilizar las varillas desde el principio, aunque no es imprescindible.

 

Añadiremos el azúcar y continuaremos batiendo hasta que este todo bien integrado.

Posteriormente, añadiremos los huevos uno a uno, batiendo un par de minutos más.

 

Ahora añadimos nuestros aromas, la canela y el jengibre. Poco después la levadura y por último la harina muy poco a poco y sin para de batir.

Con esto conseguiremos que la harina se mezcle poco a poco evitando crear grumos.

 

Cuando hayamos conseguido una masa totalmente homogénea, añadimos las frutas y mezclamos con una cuchara.

Vertemos nuestra mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno e introducimos en el horno durante 20-25 minutos.

 

Notas

• El yogurt debe ser natural, no azucarado.
• El jengibre puede eliminarse sino os gusta su sabor.
• Yo personalmente utilizo los aromas de Chef Delice y las medidas son en base a estos aromas, no sé si utilizando otra marca modificareis el resultado final. Todo es cuestión de probar…
• Podéis añadir toda la fruta que queráis y sustituir la que yo os he indicado por otra que os guste más… No hay problema!

Además de eso, he creado muffins de turrón de jijona y botellas de refresco rellenas  de chuches para los más pequeños.